从今天开始
芜湖将正式进入“三伏天”
一年中最热的日子来了
今年的三伏“超长待机”40天
那么，怎样才能有效避暑呢？
除了西瓜、绿豆汤、雪糕……
当然是要吃夏季限定「菡萏宴」啦！
其他
安徽人游安徽丨三伏天热昏头？陶辛避暑、美食“秘籍”请查收！
暑
期
到
这几天，芜湖开启“烧烤模式”，大部分地区体感温度超40℃！你知道比高温更可怕的是什么吗？
📢悄悄告诉你：
今天入伏啦！
“菡萏”是什么？
菡萏，荷花的别称，又特指含苞欲放的荷花花苞。众所周知，荷花又被称为花中君子，盛夏时节的天赐之美。在这个荷花盛开的季节，怎能不尝尝荷花呢？
公元823年，时任杭州刺史的白居易为好友元稹设宴接风，其中便有两道与荷有关的菜——莲房鱼包和荷叶鲊。可见，以荷入馔自古有之。
而且，荷浑身都是宝，根、叶、花、籽都能入菜，吃的也是一个鲜。当然，除食用、观赏外，其药用价值也非常高，既能解暑又能促进代谢，可谓夏日消暑的佳品。
千年水乡——陶辛
北宋年间成圩的陶辛水韵水道纵横，犹如迷宫，是一处保存完好的古代人工水利工程，号称“江南铁圩”，被评为国家水利风景区。
自古以来，陶辛便盛产鱼、虾等各类水产品。充分利用本土的水利资源，如今荷花也成为陶辛人民值得骄傲的旅游标签。
俗话说：靠山吃山，靠海吃海。陶辛人民自然“靠荷花吃荷花”，菡萏宴自然也是由此而来！跟着小编的镜头，一起看看这些饱含淡淡荷花清香的美食盛宴吧！
陶辛水韵「菡萏宴」
以荷之名，备佳宴以会宾朋；
以荷入馔，携巧思以助雅兴。
01宋代以来，就流行把鲜花的花片炸脆，当作爽口小吃。荷花也不例外：把荷花瓣洗净，在水里浸泡一阵，去掉涩味，然后将花片裹上鸡蛋面糊，入油炸脆。入口外酥内软，香脆中透着荷花清香。
新鲜莲子焯水后，糖汁勾芡，给莲子裹层芝麻糖衣后便成了一道精致的小食。色泽光亮，形如琥珀，莲子粉糯，具有和胃健脾的功效。
将上等新鲜黄牛肉，牛油切块，加入调味料，手打腌制，牛肉味甘性温，炖煮时加入莲子、橙片、红枣。无需繁琐的烹制过程，牛肉煮熟后，肉质紧实鲜美，莲子养心安神，汤汁清爽可口，回味悠长。
藕带口感比莲藕更脆嫩，细细长长，白白嫩嫩。蒜头爆香，藕尖加少许水煮后，倒入青椒、花椒、泡椒和醋。清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道,开胃爽口,特别适合夏天。
莲藕和鲜虾切丁，加入青红椒丁、胡椒粉、生粉、糯米粉等掌握火候慢煎而成。莲藕的爽脆夹杂着虾肉的鲜美，共同生长于水下的食材交汇碰撞出丰富绵长的江南味道。
新鲜嫩荷叶洗净后，虾仁肉馅加调味拌匀后，填满荷叶内部，用面粉均匀裹住荷叶，放入油锅，炸至金黄成盘。咬一口，外酥内香，唇齿间，一股清香甜嫩的味道流淌出来，十分可口。
上好的五花肉煮七分熟捞出，抹上老抽蜂蜜腌制后下油煎炸，切薄片将莲子包入其中放入碗中，再将炒好的梅干菜放在莲子上，蒸熟后扣入盘中。形似一个个含苞待放的荷花，又如一个巨大的莲蓬，清甜的莲子与香醇的肉片巧妙地融合在一起，肥而不腻，软糯可口，令人回味无穷。
将泡好的银耳和莲子放入砂锅，大火烧开后转小火慢炖，加入适量冰糖和枸杞。营养丰富，清新可口，最受女士和孩子的欢迎。
鲜藕磨成茸再加入葱花和盐，搅拌均匀成稠糊。再用平底锅，煎至两面金黄即可，简简单单让你找到儿时的味道。
“荷叶包饭比花香”，肉馅打底，去芯莲子铺于米上，用荷叶包裹蒸熟。饭粒软润而爽鲜，裹挟扑鼻的肉香和荷叶的清香，香甜软糯的莲子，瞬间让人心情愉悦起来。
莲藕、莲蓬、荷叶和含苞的荷花被别出心裁的制成小巧玲珑的花篮，脆嫩的藕节、菱角、鲜甜的莲子等盛放在荷花瓣中，再加以胡萝卜、芹菜点缀，呈现一幅美妙的荷塘美景。
能将荷花、荷叶等植物
经过创新之后登上菡萏宴的舞台
这些菜品背后之人所花的心思
不得不让人佩服
这便是陶辛人民的智慧所在！
渝味苑农家乐 地址：陶辛镇陶辛社区 电话：138 5534 5671
水韵七号农庄 地址：陶辛镇奚村 电话：180 1079 7007
荷家农家乐 地址：陶辛镇沙墩村后沙自然村 电话：183 5623 6811
江南水韵大酒店 地址：陶辛镇陶辛社区 电话：177 3031 0532
鱼沟钩农庄 地址：陶辛镇水韵村 电话：173 5534 8567
缪庄农家乐 地址：陶辛镇水韵村 电话：189 0553 1728
在烈日炎炎的三伏天
不如来陶辛给自己的心灵放个假
品尝一桌「菡萏宴」给身体避个暑
湾沚陶辛水韵
这个夏天一定不能错过~
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